Mel de Jandaira & Queijo Caprino do Embaixador

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Mel MBee de Jandaíra e Queijo Capril do Bosque - Queijo de Cabra Artesanal

Agora em nosso Mercadinho Artesanal nossos amigos e parceiros da Capril do bosque, trazendo o mais puro Queijo de Cabra.

Sobre: O Capril do Bosque é uma pequena fazenda familiar no interior de São Paulo, a apenas 120 km da capital. Nos últimos 10 anos, o Capril do Bosque construiu uma reputação e hoje é uma referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais. Atuam pessoalmente nos diferentes segmentos do negócio, com a ajuda de uma pequeno time local: Heloisa, a mentora do projeto, trabalha com 4 pessoas na queijaria, Juliana, sua filha, tem uma equipe de 4 no restaurante, e Victor, seu filho, tem a ajuda de uma pessoa para cuidar das cabras.

Queijo:  Caprino do Embaixador: Prensado manualmente, é maturado por 150 dias em baixas temperaturas. Sua casca é dura, cor de pérola e a massa é de textura bem fechada, firme. Zero lactose. É especialmente gostoso com um fio de mel bem natural da Mbee.

Harmonização: Harmoniza bem com um bom vinho riesling ou um tinto leve.

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Mel Mbee é o Mel de Terroir que você vai amar. Definimos o mel pela expressão de seu local e não somente por sua florada. Mbee é um mel com características únicas e sabores surpreendentes, encontrados somente nos melhores produtos de terroir.

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