Sobre a Mbee

A natureza presenteou a nossa Fazenda Itaicá com os platôs de pedras e com o poder de produzir e oferecer o melhor mel da alta gastronomia.

Mbee, o mel com características únicas e suavidade surpreendente, só encontradas nos autênticos produtos gourmet. Criamos a Mbee para oferecer um novo posicionamento do mel no mercado brasileiro. Somos apaixonados pelos meles brasileiros, sabemos do seu prestígio e que ele pode ganhar espaço na gastronomia atual.

Entendemos que o mel não é a estrela principal de nenhum prato, mas assim como diversos condimentos tais como a pimenta, sal, ervas e outros, ele tem presença fundamental na composição e harmonia de grandes receitas, incluindo as salgadas. Acreditamos que qualquer grande receita parte de um insumo de qualidade e um ótimo produto tem, por trás, um cuidadoso produtor que zela de sua criação com dedicação e respeito à natureza e ao meio ambiente em que está inserido. 

Chefs renomados têm aumentado o uso de meles em suas receitas, notadamente os nativos, que estão tornando-se itens de destaques em alguns pratos. Também temos conseguido introduzir os meles nas receitas cotidianas, incluindo carnes, saladas, sobremesas, drinks.

Saímos do lugar comum de que mel é definido pela florada. Em nossa visão, mel é terroir e a florada é somente um dos itens. O mel tem o sabor do lugar em que é produzido, com componentes complexos como minerais do solo, matas, altitude, regime de chuvas e outros. O mel assume a característica do néctar coletado, de acordo com a época do ano, da quantidade de chuvas, da altitude, o que vale também para as abelhas nativas.

Para termos meles totalmente definidos pelo terroir, somos contra a alimentação artificial das abelhas, a partir de xaropes a base de açúcar. 

O sabor do mel Mbee provém exclusivamente da flora local.

Agradecemos pela sua visita. Fique à vontade em nossa loja e boas compras!

Veja a Informação Nutricional.

Eugênio e Márcia Basile
Fundadores da Mbee Mel Gourmet.